В меню ресторана переплетаются традиции и авторский взгляд на русскую кухню, приправленые иронией и ностальгией. В основе традиционной части меню - рецепты Дмитрия Блинова, которые много лет ждали, чтобы попасть в меню ресторана: борщ с телячьими щечками, щи из квашеной капусты с белыми грибами и копчеными свиными ребрами, щучьи котлеты со свежими огурцами и сметаной.

За развитие ресторана и гастрономическую часть меню отвечает шеф-повар Андрей Ковалев (он же руководит такими проектами, как Tartarbar, Oggi bistro и Reborn). В меню вы найдете: дальневосточный гребешок с крыжовником, тартар из говядины с аджикой, салат из томатов с бородинским хлебом и квасным суслом.

Шеф-кондитер развивает концепцию ресторана через десерты, вдохновлённые знакомыми вкусами. Квас, варёная сгущёнка, пастернак, фейхоа — привычные и неожиданные продукты складываются в современные десерты. Главный бестселлер — ленинградская булочка из собственной пекарни с ванильным мороженым.